ピーマンを縦に一口大に切ります。ししとうは先の部分を切ります。破裂しないようにです。

沸騰したお湯に入れてやわらかくなるまで煮込みます。

やわらかくなったら、お湯を捨てそこに醤油、みりん、砂糖を入れます。

初めは中火で沸騰してきたらとろ火にして落し蓋をして約90分煮込みます。

液体が無くなってきて味が染み込んでいれば完成です。