鶏肉は皮をのけて１口サイズに切り、塩コショウしておく。(もも肉でもむね肉でもok☆)

なすは食べやすいサイズに、人参は千切りに。

少量の油をしいて、肉→人参→なすを炒める。火が通ったらゴマドレッシングをかけ、少し炒めて完成！