玉ねぎはみじん切り、ウインナーは薄く切り、熱したフライパンに油を敷いて炒める。

玉ねぎの色が透明になったら、塩、胡椒で味付けし、冷やご飯を加えて炒め、カゴメトマトケチャップを入れて混ぜ合わせる。

2を小さな茶碗に入れて、型を作る。

※の材料をボールに入れて混ぜ合わせておく。テフロン加工のよく効いたフライパンを強火で熱しバターを敷く。

バターが溶けたら弱火にして、4の材料を流し込む。フライパンの外側から中心に向けて混ぜる。

卵の表面が乾くまで、動かさない。表面が乾いたら、フライ返しですくってご飯にのせる。