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HBで☆生りんごと塩麹のふわふわ食パン
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HBで☆生りんごと塩麹のふわふわ食パン-レシピのメイン写真

HBで☆生りんごと塩麹のふわふわ食パン

アリスおばさん
アリスおばさん @cook_40243019

生のリンゴを刻んで入れるだけでよりふわふわしっとりに。3日経ってもトーストいらず。離乳食、幼児食にもぴったりです。

このレシピの生い立ち
ゆかゆかべさんのママ友絶賛☆HB早焼き☆絹肌塩麹食パンを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
しっとりふわふわ食べやすいパンを追求したらこのレシピになりました。

生のリンゴを刻んで入れるだけでよりふわふわしっとりに。3日経ってもトーストいらず。離乳食、幼児食にもぴったりです。

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ゆかゆかべさんのママ友絶賛☆HB早焼き☆絹肌塩麹食パンを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
しっとりふわふわ食べやすいパンを追求したらこのレシピになりました。

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HBで☆生りんごと塩麹のふわふわ食パン

アリスおばさん
アリスおばさん @cook_40243019

生のリンゴを刻んで入れるだけでよりふわふわしっとりに。3日経ってもトーストいらず。離乳食、幼児食にもぴったりです。

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ゆかゆかべさんのママ友絶賛☆HB早焼き☆絹肌塩麹食パンを参考にさせていただきました。ありがとうございます。
しっとりふわふわ食べやすいパンを追求したらこのレシピになりました。

生のリンゴを刻んで入れるだけでよりふわふわしっとりに。3日経ってもトーストいらず。離乳食、幼児食にもぴったりです。

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材料

一斤分
  • 強力粉 220g
  • 薄力粉 50g
  • りんご(みじん切り) 40g
  • 塩麹 25g
  • 砂糖 25g
  • バター 10~12.5g
  • 米油 10~12.5g
  • ・熱湯 50㏄
  • ・水 40㏄
  • ・冷たい牛乳 50㏄
  • ドライイースト 3g
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作り方

  1. 1

    小麦粉、りんご、塩麹、砂糖、バター、米油は計量してパンケースに投入する。

  2. 2

    熱湯・水・牛乳をひとつのカップに一緒に入れてからパンケースに投入する。(温かい温度でイースト菌の発酵を促すため)

  3. 3

    ドライイーストをイースト容器にセットしてHBのスイッチを押す。

  4. 4

    ☆4月18日よりふわふわを追求してレシピ改定しました。

コツ・ポイント

・熱湯・冷水・冷たい牛乳を一つのカップに入れてから投入することで発酵に丁度よい温度になります。
・水分量は㏄できっちり計って下さい。(140gではありません。)水と牛乳の割合もこれがベストです。
・お好みでレーズンをいれても美味しいです。

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アリスおばさん
アリスおばさん @cook_40243019
2019/02/04 13:56に公開

このレシピのキーワード

食パン りんご こうじ バター 牛乳 強力粉 薄力粉 米

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