ビールに合う！砂肝とセロリのバター炒め
GYM339 @cook_40052508
コリコリ砂肝＆シャキッとセロリの食感に、バターの香ばしい香りが旨い！
ビールと最高にマッチします(*´σｰ｀)
このレシピの生い立ち
砂肝の食感を生かしたレシピがほしかったから☆
ビールに合う！砂肝とセロリのバター炒め
コリコリ砂肝＆シャキッとセロリの食感に、バターの香ばしい香りが旨い！
ビールと最高にマッチします(*´σｰ｀)
このレシピの生い立ち
砂肝の食感を生かしたレシピがほしかったから☆
アプリでひらく作り方
- 1
コブが2つ繋がった状態の砂肝を2つに切りわけ、さらに2等分する。周りのヒダも適当な大きさに切る。
- 2
セロリの茎は輪切りにし、葉の部分は細かく刻む。
- 3
熱したフライパンにバターを溶かし、セロリをさっと炒める。かるーく火を通す程度にし、シャキッと仕上げる。できたら皿にとる。
- 4
フライパンにオリーブオイルをひき、砂肝を炒める。強火で焦げ目をつけ、全体的に火が通ったら酒を加える。
-
- 5
皿に取っておいたセロリを戻し入れ、塩コショウをふってさっと混ぜ合わせて味を整える。
コツ・ポイント
さっと強火で炒めて仕上げるのがポイント！火を通しすぎると砂肝が硬くなってしまいます。塩加減を少し強めにすると、ビールのおつまみにGood(*^.^*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19475868
