電子レンジで、じゃがいもをやわらかくし、皮をむきます。

茄子を縦半分に切り、斜めに切り目を入れる（鹿の子切り？）

厚揚げを八等分に切ります。

鍋に水と本だしを入れ、沸騰させる。

すじを取った千石豆と茄子を煮る。

千石豆がやわらかくなってきたら、じゃがいもと厚揚げも入れる。