LOVE★ハムとチーズの塩系マフィン
甘さを抑えてハムとチーズを入れたら、朝食やランチにもピッタリのおかずマフィンに♪コーングリッツが良い感じです♪
このレシピの生い立ち
ハムとチーズを入れた、塩系マフィンが食べたくて。私の甘系マフィンID:17750888 やID:18869183 のアレンジ版。マフィン自体の作り方は最初は森岡梨さんを参考に自分流にアレンジしています。
LOVE★ハムとチーズの塩系マフィン
甘さを抑えてハムとチーズを入れたら、朝食やランチにもピッタリのおかずマフィンに♪コーングリッツが良い感じです♪
このレシピの生い立ち
ハムとチーズを入れた、塩系マフィンが食べたくて。私の甘系マフィンID:17750888 やID:18869183 のアレンジ版。マフィン自体の作り方は最初は森岡梨さんを参考に自分流にアレンジしています。
アプリでひらく作り方
- 1
少し柔らかくしたバター(指で押して柔らかい程度）にグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで良く混ぜ合わせる。
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- 2
コーングリッツを入れ良く混ぜ合わせ、次いで良くほぐした卵を2回位に分けて入れ、その都度、しっかり良く混ぜ合わせる。
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- 3
合わせて篩っておいた●の約半量を入れ、さっくりと混ぜ合わせ、まだ粉っぽさが残っている時に牛乳を入れさっくり混ぜ合わせる。
-
- 4
粉類の残りの半量と、粗挽き胡椒を好みで少々入れ、さっくりと粉っぽさが無くなるまで混ぜ合わせる。
-
- 5
千切りにしたハムとピザ用チーズを加えてさっくりと混ぜ合わせる。
-
- 6
マフィンカップに６等分の分量をスプーンなどで適当に落とし入れ、上にも黒胡椒少々とあればコーングリッツ少々を掛ける。
-
- 7
180度に予熱していたオーブンで約２０分。（焼き時間はオーブンにより調整必要）
-
- 8
【追記】コーングリッツ（又はコーンフラワー、コーンミール）が無い場合は小麦粉150ｇにて。チーズ、ハムの分量もお好みで。
コツ・ポイント
最初の無塩バターと砂糖を白っぽくふんわりとなるまで混ぜ合わせる事。牛乳は冷たすぎるのではなく、レンジで気持ち生ぬるくして。粉類を入れてからは練り混ぜるのではなく、ボウルも回しながら底の生地をすくうように返しながら混ぜると良い。
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