鮭の切り身を茹でて冷ましておく。冷めたら骨を取りつつほぐす。白菜はざく切りにする。

鍋に牛乳、生クリーム、白菜、鮭を入れる。白菜に火が通るまで煮る。

コンソメ、塩、コショウで味をつける。

器に注いだらブラックペッパーを散らして完成！