キャベツ、もやしは粗みじん切りに小口ネギは小口切りに。山芋は摩り下ろす。バラ肉は1枚を三等分に。

ボールに卵一個割り入れ溶き、だし汁を入れ混ぜる。米粉100gを入れ粉気がなくなるまでさっくり混ぜる。

山芋を入れさっくりかき混ぜ、ねっとりしてきたら鰹節、(好みで天かす)具材を入れさっくり混ぜ合わせ、塩胡椒で味を調える。

フライパンに油(今回はオリーブオイル)を中火で熱し、弱火にし余分な油をふき取り生地を丸く流す。

生地の上に豚バラ肉を三枚ほど並べる。

下がいい焦げ目が付いたら弱火にして裏返す。蓋をして火を通す。(5分くらい)爪楊枝をさして生地が付いてこなければok

お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青海苔などお好みでかけて食べてね(^O^)