鮎ご飯✿-レシピのメイン写真

鮎ご飯✿

ＹＵＫＩ０６１１ @cook_40059786

塩焼きも美味しいけれど…(*´∀`*)
炊き込みご飯も料亭の味です♪
このレシピの生い立ち
鮎釣りが趣味の父☆

塩焼きで食べるには、大きすぎたり小さすぎる鮎を美味しく食べたくて…(*^_^*)

お義母さんに教えてもらった土鍋で炊くレシピを、自信がなかったので炊飯器にしました(^_^;)

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塩焼きで食べるには、大きすぎたり小さすぎる鮎を美味しく食べたくて…(*^_^*)

お義母さんに教えてもらった土鍋で炊くレシピを、自信がなかったので炊飯器にしました(^_^;)

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塩焼きも美味しいけれど…(*´∀`*)
炊き込みご飯も料亭の味です♪
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塩焼きで食べるには、大きすぎたり小さすぎる鮎を美味しく食べたくて…(*^_^*)

お義母さんに教えてもらった土鍋で炊くレシピを、自信がなかったので炊飯器にしました(^_^;)

塩焼きも美味しいけれど…(*´∀`*)
炊き込みご飯も料亭の味です♪
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塩焼きで食べるには、大きすぎたり小さすぎる鮎を美味しく食べたくて…(*^_^*)

お義母さんに教えてもらった土鍋で炊くレシピを、自信がなかったので炊飯器にしました(^_^;)

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材料

鮎 4匹
米 3合
出汁適量
◎酒大さじ2
◎醤油小さじ2
◎塩小さじ1
あさつき少々

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作り方

1
昆布とかつおで出汁をとる。
2
米は洗いざるにあげ水をきっておく。
3
鮎は包丁の刃先で、うろことぬめりを取り塩焼きにする。（塩は控えめに）
4
炊飯器に米と◎の調味料を入れてから、出汁を３合の目盛に合わせて入れる。
5
塩焼きにした鮎をのせて炊く。
6
炊き上がったら鮎を取り出し、頭や骨を取り除き身をほぐす。ほぐした鮎の身を混ぜ合わせる。
7
器に盛り、あさつきの小口切りを散らして完成。

コツ・ポイント

鮎の塩加減は控えめにし、こげた部分は取り除いてから炊きます。

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ＹＵＫＩ０６１１ @cook_40059786

2012/10/03 08:12に公開

2011.6　結婚を機にCOOKPAD始めました♡夫と4歳・2歳・0歳の子供たちと暮らす主婦です(^^)

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このレシピのキーワード

ご飯あさつきあゆ酒米

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