フライパンに冷たいオリーブオイル、潰したにんにく、二つに折った鷹の爪を入れ、中火にかける。

にんにくの香りが出てきたら、大きめにカットした椎茸とエリンギを炒める。

きのこに火が通ってきたら塩・こしょうして、最後にしょうゆで香りを付けたら出来上がり。