じゃがいも、にんじん、玉ねぎを食べやすい大きさに切る。
にんにくはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくをいれ、香りがたったら牛肉を炒めるて塩コショウする。

炒めた牛肉を鍋に移して、水と赤ワインとコンソメで30分ほど煮込む。

カットした野菜を入れて火が通るまでさらに煮込む。（玉ねぎだけ後から入れるとよい）

★をいれて、少しとろみがつくまで弱火で煮込んでから仕上げにバターを入れる

茹でたブロッコリーをのせて完成

じゃがいもが基本だが写真はかぼちゃで作ってます