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かぼちゃのプリンタルト
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かぼちゃのプリンタルト-レシピのメイン写真

かぼちゃのプリンタルト

asami_0105
asami_0105 @cook_40086506

甘さ控えめのプリンと甘いタルト生地がみごとにマッチしていい甘さを引き出しています。
このレシピの生い立ち
あまり見かけないかぼちゃのプリンタルトですが、バターと生クリームとかぼちゃがあったのでかぼちゃのプリンを作ろうか、タルトを作ろうか迷った末に合体しました。とてもおいしいのでつくってみてください( ^∀^)

甘さ控えめのプリンと甘いタルト生地がみごとにマッチしていい甘さを引き出しています。
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あまり見かけないかぼちゃのプリンタルトですが、バターと生クリームとかぼちゃがあったのでかぼちゃのプリンを作ろうか、タルトを作ろうか迷った末に合体しました。とてもおいしいのでつくってみてください( ^∀^)

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かぼちゃのプリンタルト

asami_0105
asami_0105 @cook_40086506

甘さ控えめのプリンと甘いタルト生地がみごとにマッチしていい甘さを引き出しています。
このレシピの生い立ち
あまり見かけないかぼちゃのプリンタルトですが、バターと生クリームとかぼちゃがあったのでかぼちゃのプリンを作ろうか、タルトを作ろうか迷った末に合体しました。とてもおいしいのでつくってみてください( ^∀^)

甘さ控えめのプリンと甘いタルト生地がみごとにマッチしていい甘さを引き出しています。
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あまり見かけないかぼちゃのプリンタルトですが、バターと生クリームとかぼちゃがあったのでかぼちゃのプリンを作ろうか、タルトを作ろうか迷った末に合体しました。とてもおいしいのでつくってみてください( ^∀^)

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材料

  • タルト生地
  • バター 120g
  • 薄力粉 220g
  • 砂糖 80g
  • 塩 ひとつまみ
  • 卵 1個
  • バニラエッセンス 少々
  • プリン液
  • かぼちゃ 1/4(皮をのぞいて0g~250g)
  • 生クリーム 100ml
  • 牛乳 250ml
  • 卵 3個(全卵)
  • 砂糖 50g~60g(かぼちゃの甘さによって)
  • カラメルソース
  • 砂糖 100g
  • 水 大1.5
  • 熱湯 90ml
  • ゼラチン 1/2+水小2
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作り方

  1. 1

    ~タルト生地~
    バターをクリーム状にし、塩と砂糖を2~3回に分けて加えて、泡立て器でフワッとするまですり混ぜる。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方1写真
  2. 2

    といた卵とバニラエッセンスを加える。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方2写真
  3. 3

    薄力粉をふるい入れ、ヘラできるように混ぜる。ポロポロになってきたら1つにまとめビニル袋に入れ冷蔵庫で冷やす(最低30分)

    • かぼちゃのプリンタルト作り方3写真
  4. 4

    ある程度固まったら袋からとり出して綿棒で型より少し大きく伸ばし、型にはめ、フォークで穴を開ける。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方4写真
  5. 5

    クッキングシートをしき、重石をのせ、180度のオーブンで10分焼き、さらに重石を外してさらに10分~15分焼く。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方5写真
  6. 6

    ~プリン液~
    かぼちゃをレンジでチンして皮と実を分ける。

  7. 7

    鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ溶かす。

  8. 8

    かぼちゃの実と温めた牛乳半分をミキサーにかける。なめらかになったら残りの半分もいれミキサーにかける。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方8写真
  9. 9

    焼いたタルト生地にプリン液を流し込み160度のオーブンで30分前後焼く(串を指して付いてこなければOK)

    • かぼちゃのプリンタルト作り方9写真
  10. 10

    ~カラメルソース~
    鍋に砂糖と水をいれ火にかける。飴色になったら火からおろし、熱湯を加える(暑いのでやけどに注意)

  11. 11

    ゼラチンを水で5分ほどふやかしてから、レンジで数秒チンして溶かし、カラメルに混ぜる。焼きあがったタルトの上にかける。

  12. 12

    出来上がり♥
    タルト生地もプリン液も余ったので小さいプリンタるとも作りました。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方12写真
  13. 13

    さらにプリン液が余ったのでかぼちゃのプリンを作りました。

    • かぼちゃのプリンタルト作り方13写真

コツ・ポイント

生地はよく冷蔵庫で冷やさないとやわらかすぎて型にはめにくいのでご注意を!!!

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asami_0105
asami_0105 @cook_40086506
2012/08/28 04:59に公開
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このレシピのキーワード

タルト かぼちゃ 生クリーム ゼラチン バター 牛乳 薄力粉 卵

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