豆腐は軽く水切りし、ネギ・小松菜を刻む。

熱したフライパンにごま油を入れ、ネギ→豚肉→小松菜の順で炒め、味噌・砂糖・みりん・塩麹で味をつける。

②が炒まったら、手でつぶしながら豆腐を加え、さっと混ぜたら火を止める。

器に③を流し込み、チーズをトッピングして、グリルで軽く焦げ目がつくくらい焼く。