むき海老の佃煮風♪
michipapa @cook_40044623
ボイルむき海老を佃煮風に煮ました
ご飯のお供・お弁当・おつまみ
余った海老で簡単です ^^
このレシピの生い立ち
沢山のエビを茹でエビで頂いた後に残ったものを佃煮風にしようと思いたち
むき海老の佃煮風♪
ボイルむき海老を佃煮風に煮ました
ご飯のお供・お弁当・おつまみ
余った海老で簡単です ^^
このレシピの生い立ち
沢山のエビを茹でエビで頂いた後に残ったものを佃煮風にしようと思いたち
作り方
- 1
えびは背ワタをとっておく
〇印は合わせておく -
- 2
くっつかないタイプの小鍋またはフライパンでエビを中火でかるく炒り
〇印を追加して煮詰めてゆく -
- 3
煮詰まったら火を止めいりゴマを手で潰しながらいれ
再び火を止めてゴマを全体に混ぜ青のりを振っ混ぜたら完成 -
コツ・ポイント
〇印はあらかじめ醤油少な目でスタートして
エビ塩加減に準じて 味見後にお醤油の量を加減してみてください
煮詰める時は目を離さず混ぜ続けてください
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