凍み豆腐（高野豆腐）はお湯に戻し、軽く絞り、そぼろ状に刻む。

大根の葉とまいたけも小さく刻む。

フライパンにごま油を入れ、凍み豆腐まいたけ大根の葉を入れ炒める。

少し炒まってきたら、和風だしの素と酒を入れ混ぜる。

しんなりしてきたら、みりんと醤油を入れ混ぜる。味が回ってきたら火を止める。

あまり炒めすぎると大根の葉の色が悪くなるので、頃合いを見て火を止めてください。

温かいごはんに具と汁をのせて食べてください。