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手羽中と厚揚げと大根の胡麻味噌煮
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手羽中と厚揚げと大根の胡麻味噌煮-レシピのメイン写真

手羽中と厚揚げと大根の胡麻味噌煮

mariybis
mariybis @cook_40053858

マイルドで美味しい♪
土手煮風の煮物です☆
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材料

2人分
  • 手羽中 6本~8本
  • 大根 6cm
  • 人参 5cm
  • 厚揚げ 半分
  • 調味料
  • 味噌 大2
  • 味醂 大2
  • コチュジャン 大1
  • 酒 大2
  • 練りゴマ 小1
  • 水 2カップ
  • 生姜(千切り) スライス2枚
  • 仕上げ
  • 長ネギ スライス適量
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作り方

  1. 1

    手羽の皮目をかりっと炒める。

  2. 2

    大根は十字に6等分、厚揚げは角切り、人参はイチョウ切りにする。

  3. 3

    大根と手羽を圧力鍋にいれひたひたの水を加えて5分圧をかけ自然冷却しておく。

  4. 4

    3の具と調味料、人参、厚揚げを加えて落し蓋をして煮る。
    20~30分。

  5. 5

    仕上げに長ネギスライスをいれて完成です。

コツ・ポイント

濃い目が好きな方は30分ほど煮て水分を飛ばしてください。

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mariybis
mariybis @cook_40053858
2013/12/17 11:41に公開
初めましてヾ(*・∀・`)oいつも素敵なつくれぽありがとうございます!ストレス無く楽しいものにするためにレシピを考えたりしています。インスタ⏩sorarakitchenブログhttp://soracafe.blog.jp「そらのおうちカフェごはん」著書『米粉のシフォンケーキとおやつ』(小麦卵乳不使用)
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このレシピのキーワード

みそ煮 大根 にんじん 鶏手羽中 厚揚げ 酒 コチュジャン ねりごま 味噌 しょうが 長ネギ

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