冷凍物多めのアヒージョ
なーんちゃーん @cook_40231681
オシャレなものを…アヒージョ食べたいよおおお。オリーブオイルがあれば作れるっしょ！！！
このレシピの生い立ち
とにかく家にあるもので作りたかったのでかなり邪道なレシピかも…でも美味しいのです。
冷凍物多めのアヒージョ
オシャレなものを…アヒージョ食べたいよおおお。オリーブオイルがあれば作れるっしょ！！！
このレシピの生い立ち
とにかく家にあるもので作りたかったのでかなり邪道なレシピかも…でも美味しいのです。
作り方
- 1
冷凍のシーフードミックスを流水等で解凍する。私はしいたけも冷凍してたので解凍。キッチンペーパーで水分を拭き取る。
- 2
じゃがいもを皮をむいて一口大に切り、水にさらす。その後レンジで2分ほど加熱。
- 3
オリーブオイルを具材が埋まる程度(1~2cm)注ぎ、弱火で加熱。ここでアヒージョの素、お好みでにんにく、唐辛子を投入。
- 4
水気を切った具材をそっと投入して、グツグツと弱火で5分ほど煮る。
- 5
煮ている間にお好みでバケット等を焼いて、具材に火が通りじゃがいもに味が染みたら完成。
- 6
次の日余ったらじゃがいもは別のフライパンに移して片栗粉をまぶし余ってるオイルで揚げて簡単ポテトに。
- 7
具材を食べ切って油だけになってもパスタを茹でてペペロンチーノにも。
コツ・ポイント
油はねますので常に弱火で、具材を入れた時だけ熱が下がりやすいので中火でも大丈夫です。事前加熱とかめんどくさいときは油が跳ねるのも厭わずオリーブオイルにぶち込んでます。しかしそれだとレシピとは言えないのでは…なんちゃって。
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