人参、玉ねぎはみじん切りにして、600ワットで3分レンチンします

通常は冷蔵庫などで冷やすのですが、時間がない場合はザルに入れ流水にさらします。その後キッチンペーパーで水分を拭き取ります

ミンチにナツメグ、卵、塩、胡椒を加えしっかり混ぜ合わます。

一口大サイズに丸め、冷凍庫で10分〜15分冷やします。

片栗粉⇨卵⇨パン粉をつけます

小さいフライパンにミンチの半分が浸かるくらい油をひき160度で片面3分ずつ揚げたら完成です。

時間をおいて食べる場合は、霧吹きで片面2回ずつ吹きかけオーブンで5分加熱するとサクサク感が戻ります