関東風お雑煮
柚子が香るお雑煮
このレシピの生い立ち
父が毎年お正月に作ってくれた 家族が大好きなお雑煮
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父が毎年お正月に作ってくれた 家族が大好きなお雑煮
にんじん、ほうれん草、鶏もも肉を塩茹で。茹でたにんじんを型で抜く
しいたけをかつおだし、みりん、しょうゆ、酒、砂糖で甘辛く煮る
※味はしっかり濃い目につけ
おつゆ
●を鍋に入れて温める
切り餅
オーブントースター→フライパン用ホイルを敷いて焼く
※水で濡らした箸を使うとくっつきにくい
ゆずの皮
ピーラーでむく→水洗い→細切り
※なるべく薄くむく
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