白菜は葉を手でちぎり、芯は4等分に切る。マッシュルームは薄切りにする。

牡蠣は牛乳に漬けて臭みを抜き、使う前によく洗う。

中火で熱したフライパンにごま油をひき、白菜とマッシュルームを軽く炒め、中華スープを加え沸騰したら蓋をして5分程度煮る。

2の牡蠣をのせ、蓋をして弱火にし、さらに5分程度煮込み、エバミルクを加える。