簡単♡丸めない！大葉と海苔のつくね焼き
丸めないつくね焼き！！大さじでつくね生地を大葉や海苔にサンドして焼くだけ簡単です！甘ダレがマッチして食欲増進でーす♡
このレシピの生い立ち
風邪の回復期に、消化のいい鶏ムネミンチと木綿豆腐でひらめいた一品です。海苔は消化が悪いので、その時の体調で控えてそのまま焼いてもOK。卵不使用。卵の代わりにつなぎに、おろし山芋を使用。昔娘が卵アレルギーだったので、応用して考案。
簡単♡丸めない！大葉と海苔のつくね焼き
丸めないつくね焼き！！大さじでつくね生地を大葉や海苔にサンドして焼くだけ簡単です！甘ダレがマッチして食欲増進でーす♡
このレシピの生い立ち
風邪の回復期に、消化のいい鶏ムネミンチと木綿豆腐でひらめいた一品です。海苔は消化が悪いので、その時の体調で控えてそのまま焼いてもOK。卵不使用。卵の代わりにつなぎに、おろし山芋を使用。昔娘が卵アレルギーだったので、応用して考案。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は、大皿にクッキングシートを広げてその上にざっくり崩して広げる
そのまま、レンジで2分チン
粗熱とれたら絞る -
- 2
生姜、人参、深ネギはみじん切り、長芋は皮を剥き酢水に浸す、パン粉と牛乳を浸す＋塩コショウ、あればタイム、味噌を準備
-
- 3
鶏ムネミンチを混ぜ合わせる直前に、さつまいもでんぷん又は片栗粉と長芋をすりおろして、木べら又は使い捨て手袋をして混ぜる
-
- 4
大葉は洗って軸を取る
キッチンペーパーで水気を拭き取って裏を表に出しておく
茶こしで、粉をふるう -
- 5
豆腐のかたまりは気にしなくてOK
-
- 6
大さじで生地をすくい、大葉でサンド
フライパンに、油を敷き、最初中火。 -
- 7
蓋をして、弱火で片面約3分焼く
-
- 8
更に裏返して、蓋をして約3分焼く
-
- 9
甘ダレをからめて火を止める
-
- 10
盛り付ける
-
- 11
焼き海苔のサンド〜
焼き海苔は1枚を８等分に切る
５の残りの生地をカットした海苔の半面に置き、サンドして大葉同様に焼く -
- 12
盛り付ける
-
- 13
全体の盛り付け
-
コツ・ポイント
山芋は負けやすい人は、使い捨て手袋をはめて、すりおろしたり混ぜてください。混ぜる時は木べらでもOK。レンコンサンドもOK。まずは材料の半量が作りやすい量かも。木綿豆腐入りは日持ちしないので、当日又は翌日温め直してお早目にお召し上がりください
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
