鮭の白子は小麦粉を薄くまぶしておく
蕪は茎を5〜6ミリ残してカットして縦に8等分しラップしてレンジで1分間チンする。

フライパンを熱してバターとスライスしたニンニクを炒める。

鮭の白子を入れて両面ソテーして蕪とヒラタケを入れて軽く塩胡椒してさらに炒め合わせる。

最後にポン酢をまわしかけて皿に盛ってネギをのせて出来上がり。