水をいれて沸騰させます。沸騰したら固形コンソメをいれます。

沸騰させている間に野菜を切ります。
玉ねぎはかなり薄くスライス、人参はピーラーで剥きます。鳥肉もかなり薄長く切ります。

卵は黄身と白身が混ざるまでしっかり混ぜます。

1に玉ねぎ、野菜、をいれて強火でまた沸騰させます。沸騰したらはるさめ、鳥肉をいれます。弱火で。

完全に卵が固まってきたらラー油をすこしいれて完成です。ネギをのせてどうぞ。