作り方
- 1
さつまいもの皮を剥き1〜2cmの半月切りにし水をひたひたに入れて茹でる
竹串をさして通ったら水を捨てる - 2
鍋をまた火にかけ残った水分を蒸発させマッシャーで潰す
牛乳とバターを入れてまぜ
塩コショウをして味をととのえて出来上がり
コツ・ポイント
さつまいもは皮を厚めに剥き切ったあと水であらうと変色が防げます
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