簡単デコ☆ドームケーキ
スポンジケーキを焼く時間がなくても大丈夫！市販のスポンジでこんなに豪華なドーム型の可愛いデコレーションケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
市販のスポンジを使った感が漂わない、豪華なドーム型デコレーションケーキなのでパーティーや贈り物にもピッタリ。最近は市販のスポンジも安くて美味しいし、トッピングや中身のフルーツでがらりと印象が変わるため、バリエーションがつけられて便利です♪
簡単デコ☆ドームケーキ
スポンジケーキを焼く時間がなくても大丈夫！市販のスポンジでこんなに豪華なドーム型の可愛いデコレーションケーキが作れます！
このレシピの生い立ち
市販のスポンジを使った感が漂わない、豪華なドーム型デコレーションケーキなのでパーティーや贈り物にもピッタリ。最近は市販のスポンジも安くて美味しいし、トッピングや中身のフルーツでがらりと印象が変わるため、バリエーションがつけられて便利です♪
作り方
- 1
苺は洗って水気をよく拭く。生クリームに砂糖を入れ８分立てくらいにあわ立てておく（ここであわ立てすぎないこと）
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- 2
スポンジは３ｃｍ角くらいにカットし、ラップを敷いたボウル（ラップを忘れると大変！）にすきまなく敷き詰めていく
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- 3
だいたいボウルいっぱいに敷き詰めたら好みのリキュールを刷毛で全体に薄く塗る（この課程は省いてもＯＫ）
-
- 4
あわ立てたクリームの半分の量にジャムを泡だて器でよく混ぜ、③の中いっぱいに詰める
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- 5
カットしておいたスポンジの残りを蓋のように並べラップをして冷蔵庫で１時間程度冷やす
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- 6
注意しながら⑤を皿にひっくり返す（図のようなドーム状になる）
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- 7
残りの生クリームをパレットナイフでドーム全体に薄く塗りつける（スポンジのクズをとじこめるような感覚で）
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- 8
全体に薄く塗って、この段階ではまだムラがあっても大丈夫
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- 9
残りの生クリームをパレットナイフで厚めに塗っていく（泡立てが足りないようなら少し追加で混ぜ混ぜして調節）
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- 10
⑨のようなナチュラルな模様でも可愛いし、下から上に何度もなぞるようにずらして模様をつけていくとこんな感じに仕上がる
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- 11
食紅で色をつけたクリームを絞ったり、ヘタ部分をＶ字に深くカットしたハートの苺やお花を飾ってできあがり
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コツ・ポイント
中のクリームに混ぜるのはジャム以外に刻んだフルーツ（水がでにくいベリー類やバナナ、缶詰がお薦め）や、栗の甘露煮などもＧＯＯＤ。チョコスポンジにするとぐっとバレンタイン度がＵＰ。スポンジケーキは甘い蒸しパンやシフォンケーキでも代用できます。
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