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アスパラガスのおかか和え-レシピのメイン写真

アスパラガスのおかか和え

くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331

アスパラガスでおかか和えを作りました。
このレシピの生い立ち
野菜ソムリエ上級プロの持田成子さんオリジナルレシピです。

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くまもと5ツ星
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材料

2人分
  • グリーンアスパラガス 150g
  • 万能つゆ 大さじ1
  • 削りかつお 1パック
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作り方

  1. 1

    アスパラガスは、かたい部分を切り落としはかまをそぐ

  2. 2

    塩少々入れた熱湯で色よくゆで、氷水にとって色止めし、冷ます。水気をふきとり、食べやすい大きさに斜め切りする。

  3. 3

    ボウルに万能つゆを入れて2と削りガツオを和え、器に盛る。

コツ・ポイント

アスパラガスには、さまざまなビタミンがバランスよく含まれています。βカロテンやビタミンCは病気に対する抵抗力を高める効果が期待できます。また、アミノ酸の一種のアスパラギン酸は、新陳代謝を活発にし、疲労回復や体力増強に役立ちます。

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くまもと5ツ星
くまもと5ツ星 @cook_40089331
2017/05/26 04:49に公開
熊本はたくさんの「食」の宝物に恵まれています。それは食材だけではなく気候や風土、歴史、文化、生産者、料理する人、そこで暮らす人々の手によってつくられているもの。熊本の豊かな「食」をたくさんの人に知ってもらいたい。その想いを胸に、KAB「くまもと5ツ星」キャンペーン実施中です。商品タグでは熊本の特産品をご紹介中! http://www.kab.co.jp/kumamoto5stars/
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アスパラ

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