チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】
寿司☆板前カズン @cook_40185606
専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
このレシピの生い立ち
前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)
チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】
専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
このレシピの生い立ち
前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)
作り方
- 1
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒めます。次に玉ねぎを炒めトマトをいれます。白ワイン
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- 2
をいれてカレー粉・コンソメ・しお・ブラックペパー ・味醂・トマトケチャップ・をいれ煮詰めながらよく馴染ませます。
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- 3
このくらいの感じになったらカチャトラソースの完成です。
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- 4
人参を一口大にきり
300ccのお湯を沸かし砂糖・味醂・醤油・濃縮だしの素をいれ15分沸かしたらそのまま余熱でいれます
- 5
とり股肉を半分にきり塩・ブラックペパーをふりグリルで12分焼きます。焼き上がったらそのままアルミホイルにまいて余熱で
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- 6
火をいれます‼5分～10分
一口大にスライスして
耐熱皿にいれ -
- 7
とろけるチーズをのせて
先程の人参をのせて
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- 8
グリルにいれて6分焼き
チーズが焦げてきたら
完成です。 -
- 9
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- 10
絶品ですよ。ひとくちでご飯５口いけます。(‾ー‾)
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コツ・ポイント
塊肉を焼くときは
焼いてすぐ切ると旨味成分が流失してしまうので
アルミホイルに包んでじっくり余熱で火をいれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19480309
