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チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】
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チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】-レシピのメイン写真

チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
このレシピの生い立ち
前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)

専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
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前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)

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チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】

寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606

専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
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前にレストランで食べたのを思い出して想像力で再現しました(笑)(*^^*)

専門店の味を再現(笑)(*^^*)ドミグラスソースがなくても似たような物はできます(笑)
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材料

2人前
  • とりモモ肉 1枚
  • 人参 6/1
  • とろけるチーズ 2枚
  • 【カチャトラソース】
  • カレー粉 2欠片
  • 玉ねぎ 2/1
  • トマト 1個
  • バター 5㌘
  • トマトケチャップ 大さじ2
  • 中濃ソース 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ3
  • にんにく 2、3欠片
  • 塩ブラックペパー 少々
  • コンソメキューブ 1個
  • 人参【ゆで汁】
  • 砂糖 中さじ1
  • 味醂 小さじ1
  • 濃縮だしの素 小さじ1
  • 醤油 中さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルをひいてにんにくを炒めます。次に玉ねぎを炒めトマトをいれます。白ワイン

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方1写真
  2. 2

    をいれてカレー粉・コンソメ・しお・ブラックペパー ・味醂・トマトケチャップ・をいれ煮詰めながらよく馴染ませます。

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方2写真
  3. 3

    このくらいの感じになったらカチャトラソースの完成です。

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方3写真
  4. 4

    人参を一口大にきり

    300ccのお湯を沸かし砂糖・味醂・醤油・濃縮だしの素をいれ15分沸かしたらそのまま余熱でいれます

  5. 5

    とり股肉を半分にきり塩・ブラックペパーをふりグリルで12分焼きます。焼き上がったらそのままアルミホイルにまいて余熱で

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方5写真
  6. 6

    火をいれます‼5分~10分
    一口大にスライスして
    耐熱皿にいれ

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方6写真
  7. 7

    とろけるチーズをのせて

    先程の人参をのせて

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方7写真
  8. 8

    グリルにいれて6分焼き

    チーズが焦げてきたら
    完成です。

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方8写真
  9. 9

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方9写真
  10. 10

    絶品ですよ。ひとくちでご飯5口いけます。(‾ー‾)

    • チキン☆カチャトラ【激ウマレシピ】作り方10写真

コツ・ポイント

塊肉を焼くときは

焼いてすぐ切ると旨味成分が流失してしまうので

アルミホイルに包んでじっくり余熱で火をいれます。

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寿司☆板前カズン
寿司☆板前カズン @cook_40185606
2017/04/22 23:57に公開
どうも寿司屋の板前です。賄いで色々つくるので皆さんのお役にたてる献立があると嬉しいです‼良かったらつくってあげてくださいね(о´∀`о)
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このレシピのキーワード

トマト にんじん 鶏もも肉 にんにく バター カレー粉 チーズ 玉ねぎ ケチャップ

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