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木綿豆腐の塩麹漬け
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木綿豆腐の塩麹漬け-レシピのメイン写真

木綿豆腐の塩麹漬け

サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192

塩麹と味噌の風味をまとわせて、1丁70円の豆腐が絶品な一皿に変身!

塩麹と味噌の風味をまとわせて、1丁70円の豆腐が絶品な一皿に変身!

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木綿豆腐の塩麹漬け

サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192

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材料

2人分
  • 木綿豆腐 1丁
  • 塩 小さじ1
  • 塩麹 大さじ3
  • 味噌 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐の全面に塩を振り、できれば半日水を抜く

    • 木綿豆腐の塩麹漬け作り方1写真
  2. 2

    塩麹と味噌を混ぜあわせ、水気を除いた豆腐に塗る

    • 木綿豆腐の塩麹漬け作り方2写真
  3. 3

    ラップをし冷蔵庫で一晩おく

    • 木綿豆腐の塩麹漬け作り方3写真
  4. 4

    塩麹味噌を取り除き、水気を拭いて切り分ける

  5. 5

    お好みの薬味を乗せて完成!(写真はカイワレと黒こしょう)

コツ・ポイント

使い終わった塩麹味噌も、マヨネーズと混ぜてディップにしたり、味噌汁に入れたりして有効活用を!

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サンピンメシ
サンピンメシ @cook_40112192
2026/09/20 01:42に公開
3品程度の食材と、必要最低限の調味料でつくるカンタンごはん。それがサンピンメシ。料理なんて無理、、という男子にこそ見てもらいたい簡単レシピを日々考案しています。
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