豚バラ肉を水から茹でます。沸騰してから１５分ほど。

ゆで卵を作ります。

醤油、酒、みりん、砂糖を入れた汁に肉とタマゴ、ショウガ、ネギを入れ沸騰する手前で火を止めます。

一晩おくと味がなじんで良いです。