鶏もも肉はぶつ切り。
キャベツは芯を取り除き、６等分のくし切り。
ニンニクは包丁の腹でグッと潰す。

にんにく・オリーブ油を鍋に入れ、弱火で香りが出るまで火にかける。
にんにくに軽く色がついてきたら、皿に取り出す。

中火。
【２】の鍋で、鶏肉を最初は皮面から焼きつけ、塩コショウ、裏返して両面焼き目をつけていったん皿に取り出す。

キャベツの切り口両面に焼き色をつける感じで、ひっくり返しながら焼いて、底に並べる。

白ワインをキャベツ全体に回しかけ、その上に【３】→ホールトマト缶(手で潰しながら)→【２】→コンソメをのせ蓋をして煮る。

キャベツが煮えてしんなりしたら、全体をざっくり混ぜて、こげつきに気をつけながら５分ほどさらに煮る。

味をみて、好みで塩コショウを足し完成☆