美味しい鶏もも肉と、鶏だしいっぱいのスープに鷹の爪で辛味を入れてみました。また、『お酢』を入れて、酸味もあるうどんです。
このレシピの生い立ち
アジア麺が好きなわたしは、日本のたんぱくなうどんにアジアのエッセンスを加えたら？というアイディアを実験してみました。これがとても美味しかったのと、お酒の閉めにちょっとスパイシーなうどんが胃を復活させるようなニュアンスが楽しいメニューです。