作り方
- 1
蓮根は傷まないうち、早めに皮をむいて適当な大きさに切って、茹でておく。
水に浸けて冷蔵保存可。 - 2
大さじ１の油をフライパンにいれ、蓮根に焦げ目が付くくらい焼く。
- 3
フライパンに枝豆を入れ軽く炒めてから、塩麹、醤油、鰹だしのもとを入れ混ざると出来上がり♪
コツ・ポイント
蓮根一節といっても大きさいろいろ・・・。調味料は至ってシンプルなので適当に量を調節してね。
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