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乾炸猪肝のレバニラ
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乾炸猪肝のレバニラ-レシピのメイン写真

乾炸猪肝のレバニラ

R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147

臭みのないレバーの唐揚げで作るレバニラです。
このレシピの生い立ち
うちのレバニラはこれでした。

臭みのないレバーの唐揚げで作るレバニラです。
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乾炸猪肝のレバニラ

R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147

臭みのないレバーの唐揚げで作るレバニラです。
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材料

  • 乾炸猪肝 400g
  • 人参 1本
  • ニラ 2束
  • A 醤油 大さじ2
  • A 砂糖 大さじ1
  • A 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    3569584 の乾炸猪肝を用意。

    • 乾炸猪肝のレバニラ作り方1写真
  2. 2

    ニラをカット。人指しの長さ位で。
    同じ様に人参も薄めにスライスしてから同じ大きさ幅でカット。

    • 乾炸猪肝のレバニラ作り方2写真
  3. 3

    乾炸猪肝をしたばかりで揚げ油があるなら人参をさっと揚げる。2、3分?

    • 乾炸猪肝のレバニラ作り方3写真
  4. 4

    鍋を熱し少々の油でニラを炒める。柔らかくなったら人参を追加。

  5. 5

    人参に続き揚げたレバーを追加。

    • 乾炸猪肝のレバニラ作り方5写真
  6. 6

    Aの調味料を混ぜよく混ぜる。混ぜていくと野菜の水分と調味料で衣の片栗粉との反応でトロミがつきます。そしたら完成。

    • 乾炸猪肝のレバニラ作り方6写真

コツ・ポイント

人参は茹でてもOK。他に黄ニラ、豆モヤシ 豆苗、キクラゲ、などでも美味しいです。

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R・Kramer
R・Kramer @cook_40095147
2015/12/13 02:53に公開
なんだかんだで35年ほど料理。
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このレシピのキーワード

レバニラ ニラ にんじん 酒

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