Bopis ボピス
風来人Enrique @cook_40037570
フィリピン料理「Bopis」を英文レシピを頼りに、想像と工夫で作ってみた。
正しい作り方はフィリピン人に聞いてください。
このレシピの生い立ち
スーパーでハツを見かけ、どうにかできないかと衝動買い。
安かったし。
Bopis ボピス
フィリピン料理「Bopis」を英文レシピを頼りに、想像と工夫で作ってみた。
正しい作り方はフィリピン人に聞いてください。
このレシピの生い立ち
スーパーでハツを見かけ、どうにかできないかと衝動買い。
安かったし。
作り方
- 1
ハツは血抜きしてよく水洗い、胃もよく洗って滑りを取る。下茹でするとよい。
-
- 2
材料を全てみじん切りにする。
- 3
油を鍋で熱し、まずは生姜、乾燥唐辛子から炒め香りを出す。次に野菜、肉の順番に。
- 4
炒めるというよりは煮る感じで火が通ったら、調味料で味付け。その後、水を入れて煮る。
- 5
煮えたら、最後に牛乳を入れてひと煮立ち。長時間煮る必要はない。
コツ・ポイント
ご飯のお供に、また酒の肴にするにはちょっと濃い目の味付けがポイント。
ほかの料理の具材にも使えます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19481601
