水で固めに戻し２cm角位に切る。
えのき茸は２cmの長さに切る。

鍋に水と鶏ガラスープを入れ、高野豆腐とえのき茸を入れ５分位　味がしみるまで煮る。

煮てる間に●を合わせておく。

グラタン皿に２を多少汁も含め入れます。

その上に３をまんべんなくのせたら、グラタン皿1つにパン粉、パルメザンチーズを大１ずつのせる。

オーブントースターで１５分程焦げ目がつくまで焼きます。

出来上がりです。
ジュワ～と高野豆腐。サクサクの玉ねぎとパン粉が優しいです。