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タイランド発♡イトヨリダイの甘煮♡
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タイランド発♡イトヨリダイの甘煮♡-レシピのメイン写真

タイランド発♡イトヨリダイの甘煮♡

あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049

タイランド産のお魚が和食に大変身♡子供も大人も食べやすい煮魚のレシピです。
このレシピの生い立ち
タイのお魚を食材に、タイ調味料を使った和食を作りたく。

タイランド産のお魚が和食に大変身♡子供も大人も食べやすい煮魚のレシピです。
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あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049

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材料

2〜3人分
  • イトヨリダイ 2〜3匹
  • 生姜 2片
  • 【調味料】
  • 水 100cc
  • 酒、シーイウカオ(醤油で代用可) 各50㏄
  • みりん 大1
  • 砂糖 小2
  • 粒状出し 小1
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作り方

  1. 1

    イトヨリダイの腹に十字に切れ込みを入れ、お湯をかけて臭みをとる。
    生姜はスライスする。

  2. 2

    フライパンに生姜、水、粒状出し、みりん、酒を加え、沸騰したらイトヨリダイを入れ1.2分煮る。

    • タイランド発♡イトヨリダイの甘煮♡作り方2写真
  3. 3

    シーイウカオ、砂糖を加え、蓋をし中火で両面5分づつ煮る。

    • タイランド発♡イトヨリダイの甘煮♡作り方3写真
  4. 4

    蓋を外し、やや強火よりにし、タレがとろっとするまで煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

アルコールを飛ばす前に塩気や糖分加えると不味くなるので飛ばします。

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あゆみゅん
あゆみゅん @cook_40239049
2017/06/12 06:32に公開
Thailand在住♡料理研究家×講師×フジテレビラボ公式ライターをさせて頂いております。簡単・時短・日本人向けタイ料理を中心に紹介します。
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酒 しょうが

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