ガトーショコラ風ココアケーキ
千里☆ @cook_40090229
ガトーショコラケーキが食べたくなった時にチョコが無くてもココアで作れないかなと考えました
このレシピの生い立ち
母の日にこのケーキを焼いたのですが、母があまりバターが好きでは無い為、私が作ったケーキはバターの量を半分の２５ｇにして作ったところ、「あまりバター臭くないし、甘さも丁度良くて美味しい！」と言ってくれました＾＾
ガトーショコラ風ココアケーキ
ガトーショコラケーキが食べたくなった時にチョコが無くてもココアで作れないかなと考えました
このレシピの生い立ち
母の日にこのケーキを焼いたのですが、母があまりバターが好きでは無い為、私が作ったケーキはバターの量を半分の２５ｇにして作ったところ、「あまりバター臭くないし、甘さも丁度良くて美味しい！」と言ってくれました＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにココア、無塩バターを入れて湯せんで溶かす
- 2
卵黄に砂糖半分を入れて泡だて器ですり混ぜ、１を加えて混ぜる
- 3
別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで混ぜ、ふわっとしてきたら残りの砂糖を加えてピンとツノが立つまで泡立てる
- 4
２の卵黄のボウルに薄力粉を振い入れて３のメレンゲを３回に分けて入れてその都度さっくりと混ぜる
- 5
クッキングシートを敷いた型に４の生地を流し入れて１６０度に予熱したオーブンで約３０分焼く
- 6
濡れた生地が付いてこなかったらそのまま荒熱を取って冷まして冷めたら型から外してシュガーパウダーを振りかけて完成☆
コツ・ポイント
・３のメレンゲでしっかり固めに作るとしっとりした仕上がりになりますよ＾＾
・４で泡だて器で混ぜると混ざりにくいと思うのでゴムべらで混ぜた方が混ぜやすいと思います。
つくれぽ
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