ごぼうはささがきにして、水に浸しておく。大根、人参はいちょう切り、豚ばら肉は食べやすい大きさに切る。

里芋は皮をむき5ミリ幅に切り、塩でもんで洗っておく。

圧力鍋を火にかけ温めて油を引き、豚ばら肉を炒める。色が変わってきたら、ほかの野菜を全部入れて軽く混ぜる。

圧がかかったら弱火にして３分待ち、火を止める。蓋が開いたら味噌をとき入れて小口に切ったネギを散らす。