さつま芋は皮をよく洗います。今回はミニサイズを使いました。

蜂蜜と塩麹を混ぜ合わせます。塩麹は自家製のまろやかなものを使いました。味見してみて、塩がきつい場合は蜂蜜を足して下さい。

バター適量を塗ったホイルで包みます。オーブンの天板に乗せたら、爪楊枝で上の部分に数か所穴をあけます。

つやっとした皮になりました。熱々を皮ごとどうぞ！冷めると少しべたつきが減ります。

今回比較の為に、何も塗らない芋も焼きましたが、熱の入り方が全然違いました！蜂蜜のおかげで伝熱率が高まったみたいです。

皮まで食べたいと、蜂蜜を塗って作りましたが、時短という嬉しい節電効果が！ぜひお試しください。