ハムをさいの目状に小さく切る。

レタスは豪快に手でちぎる。お好みの大きさでOK。ちょっと大き目がオススメ！

フライパンを煙が出るくらいまで熱してからサラダ油を広げ、とき卵を回し入れる。

固まらないうちにすぐに卵の上にご飯をいれる。

ハムを入れ、卵とご飯を大きく返し強火でご飯を切るようにして　パラパラの状態になるまで、しっかり炒める。

ごま油、醤油、姫鱚いしり、コショウを加えてさらに炒める。
※醤油を使わず、姫鱚いしりだけでもＯＫ。

火を止めたら、レタスを入れて混ぜ合わせる。余熱で少しレタスがしんなりしたら完成☆

「うまい！」の一言！レタスの食感、いしりの香りがおいしい炒飯のできあがりっ！

ちなみに、今回使った「姫鱚いしり」はコレです！