フライパンに油をひき、ゴボウ＆生姜を入れ、弱火で炒める。

油が回ったらピーマン＆ソーセージを入れて炒め、酒をかけてふたをしてゴボウがしんなりするまで蒸し焼きする。

３に砂糖＆みそを細かくちぎってのせ、みそが柔らかくなるまで、さらにふたをして蒸し焼きする。

味噌をからめながら、火を強めて水分を飛ばす。醤油で味を調える。お皿に盛り、ゴマをふる。お好みで七味をかけても美味しい。