大根♡2.3センチの厚さに切り、切り込みを入れて下ゆで20分から30分しておきます。今回は前日夜下ゆでしました。

フライパンに油を引かずに皮目から手羽元を焼いていきます。煮込むので火が通ってなくてよいです。

焼き目がついたらお鍋に大根とお肉を敷き詰めて、●を全て入れて煮立たせます。
途中でアクがでてきたら取り除いてください。

味見をしてちょうどよければ、クッキングシートなどで落としぶたをして30から40分、弱火でコトコト煮込み、火を止めて放置。

火を止めておいておくと味がしみ込んでおいしくなります。

お皿に豪快に盛って出来上がり♪
大根の量やお肉の量はお好みで調節してくださいね。