3枚におろしたイワシに塩こしょうしてから小麦粉をまぶし、フライパンにバターとサラダ油を入れ中火で両面を焼く。

[1]を皿に並べておく。

フライパンにバターとサラダ油を入れ、花びらたけと野菜を軽く炒め、塩こしょうをする。

[2]の上に[3]を盛り付け、麺つゆをかけて完成。