から揚げの梅大根おろしづけ
Colourlife @cook_40050032
揚げ物って重い感じしますよね？でも梅大根ドレッシングでさっぱり、もたれることなくいただけます！一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
中途半端な大根が残ってたので、おろしにしようと思い、それから何ができるか考えてたらこのレシピを思いつきました：）
から揚げの梅大根おろしづけ
揚げ物って重い感じしますよね？でも梅大根ドレッシングでさっぱり、もたれることなくいただけます！一度お試しあれ♪
このレシピの生い立ち
中途半端な大根が残ってたので、おろしにしようと思い、それから何ができるか考えてたらこのレシピを思いつきました：）
アプリでひらく作り方
- 1
チキンを適当にカットします。（あまり小さくカットしすぎると揚げたあとに小さくなるので注意）
下味の酒、しょうゆを投入。 -
- 2
ドレッシングを作ります。
大根をすりおろし、汁もそのままの状態でドレッシングの材料を全部投入します。 -
- 3
うめぼしの種は取り除き、小さくカットするなりします。
-
- 4
チキンをつけた状態で30分以上冷蔵庫で放置し、揚げる直前に小麦粉を上からがっとかけ、全体に混ぜ合わせます。
-
- 5
そのあとは片栗粉をがっとかけまた全体で混ぜます。粉が多いように思いますが、漬け汁をとってないんでいい具合にしんなりします
-
- 6
高温の油でお肉を揚げます。
しっかりと油をきります。 -
- 7
柔らかく、味が染み込んだのが好きな方はあげたてのから揚げをおろしダレに漬け込みます。
-
- 8
サラダを下に敷き、漬け込んだからあげを上にもり、たれをかけるだけ！完成です！
-
- 9
からあげのかりっとした歯ごたえを楽しみたい方はたれに漬け込まず、食べる直前の小皿に分けた時に好きな分量をかけてください。
コツ・ポイント
やんわりとした方法７と、かりっとした方法９があります。
どっちもおいしかったんですが、個人的に９が好きだったかもしれません。
つくれぽ
ニュージーランド在住で、カフェでシェフとして働いてる、アート好きのアラサーです:）日本とは距離がありますが、何とか日本にいる方にも作ってもらえるよう私なりにアレンジしています。電圧の違いなどでオーブンの温度設定が一緒かどうか心配ですが。。。喜んでもらえらたと思います。アメバでもブログしてます。興味のある方遊びに来て下さいね♪http://ameblo.jp/colourholic/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19331682
