冬瓜は皮をむき、種を取る。大きめにカットする。

だし汁に冬瓜を入れ、薄口しょうゆ、みりん、酒、塩を入れ少し煮込む。

豆腐を手で崩しながら入れる。

水溶き片栗粉を回しいれる。

とろみがついたら、完成です。