ナスやピーマンは食べやすい大きさに、にらは3㎝程のざく切り、長ネギはみじん切りにします。調味料は合わせておきます。

フライパンにごま油を半分入れ、ニンニクを炒め香りがでたら、お肉を炒め取り出します。

取り出したフライパンに、長ネギを残りのごま油で炒めます。

そこにナスを投入し、しんなりするまで炒めます。

ピーマンを投入して炒めます。

ニラを投入して炒めます。

予め溶いてあった調味料を入れて味付けします。

取り出しておいたお肉を再度、投入して味をなじませ水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら出来上がりです。