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レンコンの洋風きんぴら
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レンコンの洋風きんぴら-レシピのメイン写真

レンコンの洋風きんぴら

のんぶりん
のんぶりん @cook_40052807

子どもにも食べやすい味わいです。野菜が少ないお弁当にも、大活躍です。
このレシピの生い立ち
レンコンのキンピラはよく作りますが、和風かカレー味が多かったので、違う味を作りたくて考えました。

子どもにも食べやすい味わいです。野菜が少ないお弁当にも、大活躍です。
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レンコンのキンピラはよく作りますが、和風かカレー味が多かったので、違う味を作りたくて考えました。

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のんぶりん
のんぶりん @cook_40052807

子どもにも食べやすい味わいです。野菜が少ないお弁当にも、大活躍です。
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レンコンのキンピラはよく作りますが、和風かカレー味が多かったので、違う味を作りたくて考えました。

子どもにも食べやすい味わいです。野菜が少ないお弁当にも、大活躍です。
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レンコンのキンピラはよく作りますが、和風かカレー味が多かったので、違う味を作りたくて考えました。

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材料

  • レンコン 細めを2本
  • ベーコン 1パック
  • エノキ 100g
  • マーガリン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 塩こしょう 少々
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    レンコンは皮をむいて薄切りにし、ざるに入れて水をかけ灰汁を流す。ベーコン2、3mくらいに切り、エノキは半分に切る。

  2. 2

    油を薄く敷いたフライパンでベーコンとレンコンを炒める。火が通ったら、マーガリンとエノキを入れて炒める。

    • レンコンの洋風きんぴら作り方2写真
  3. 3

    みりん、醤油、塩こしょうで味を整えたら、出来上がり。

    • レンコンの洋風きんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

マーガリンは風味に使うので後で入れてますが、最初に油を敷き過ぎると、油っこくなるので注意です。

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のんぶりん
のんぶりん @cook_40052807
2012/09/30 23:43に公開
アレルギー食⇒大家族⇒スピード料理家族の変化と共に作る料理も少しずつ変化最近は忙しくてあまり載せてませんが、いろいろな方からのつくれぽに感謝してます(^_^)v
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このレシピのキーワード

きんぴら えのき れんこん ベーコン

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