ノブヒェン窯でかぼちゃプリン
湯せん焼きで簡単につくれます。
このレシピの生い立ち
採れたかぼちゃがたくさん。
かぼちゃプリンが食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
瓦をいれたノブヒェン窯に水を入れて加熱。沸騰後、耐熱皿に置いたかぼちゃを入れ、ボウルをかぶせて軟らかくなるまで加熱。
-
- 2
１の実の部分を麺棒などでつぶし、きび砂糖を混ぜ、荒熱がとれるまで置いておく。
- 3
卵と牛乳を良く混ぜ、２を加えてさらに混ぜる。
- 4
耐熱容器に３を注ぎ入れる。
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- 5
瓦を入れたノブヒェン窯に水を入れて加熱。沸騰後、４を置いてボウルをかぶせ、加熱すること約20分。固まっていれば完成。
コツ・ポイント
1や5の過程で、張ったお湯がなくなりそうになったら水を注ぎ入れること。瓦の蓄熱があるため水で大丈夫です。
4の過程で、容器の底面積が狭く、卵液の高さがあるという状態になるとと固まるのに時間がかかります。
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