高菜漬けは大きければ刻む。

蓮根も５ｍｍ角ほどの大きさに切る。

鶏ハムは細かく刻む。

１の材料とマヨネーズ、ごま油を混ぜ合わせ、餃子の皮に包む。

餃子の形はお好みで。
スープの具に使用するため、スタンダードな餃子の両端をくっつけてコロンとした形にしています。

わかめは食べやすい大きさに切っておく。

鍋に鶏がらスープを溶いて、わかめを入れる。

別の鍋に湯を沸かし、餃子を茹でる。

茹でた餃子をスープに入れて、青葱を散らして出来上がり。